全球最佳新酒店 湄南河6686体育网页版畔的黄金
栏目:公司新闻 发布时间:2024-04-13
 6686体育app曼谷我最喜欢的酒店,无疑是文华东方,那是人生必住一次的传奇酒店,这次来,选了嘉佩乐,毕竟它在2023年全球50佳酒店榜单上排名第11,还一举拿下了最佳新酒店奖,五千一晚的价格俨然城中新贵。  一出素万那普机场,就感受到了来自酒店的关怀,接机的车上准备了椰子和香蕉脆片,特调的椰子水里加进了奇亚籽、粉红盐和蝶豆花,清爽宜人,宛如热带微风。  办理入住手续在一间雅致的客厅,欢迎饮料

  6686体育app曼谷我最喜欢的酒店,无疑是文华东方,那是人生必住一次的传奇酒店,这次来,选了嘉佩乐,毕竟它在2023年全球50佳酒店榜单上排名第11,还一举拿下了最佳新酒店奖,五千一晚的价格俨然城中新贵。

  一出素万那普机场,就感受到了来自酒店的关怀,接机的车上准备了椰子和香蕉脆片,特调的椰子水里加进了奇亚籽、粉红盐和蝶豆花,清爽宜人,宛如热带微风。

  办理入住手续在一间雅致的客厅,欢迎饮料可以选气泡酒或各式茶饮,“嗯,我可以要一个椰子吗?”“没问题,稍等!”服务员飞快地把我的额外要求转达给了同事,几分钟后我就拥有了在泰国最爱的饮品。

  事实上,这个公共空间供酒店客人专享,就像自家客厅一样,随时可以来喝一杯,我在此实现了椰子自由,每天跑来吸一个,旁边还配了勺子,吸完椰汁把壳里的椰子肉都刮干净了。

  嘉佩乐的客房全部朝西面向湄南河,上午的房间呈现明亮柔和的冷调,窗外波光粼粼,等到阳光夕照,就转换为光灿温和的暖调,两者都令人享受。

  迷你吧里有天然山竹汁,茶包配了生姜柠檬草茶,丝绸质地的睡袍轻薄贴身又有垂感,舒服极了,我差点儿去精品店买一件回家。

  早餐来个泰式和中西通吃,难得炒粉是新鲜宽粉,软糯又湿润,鸡汤粿条里则有大叶罗勒的清香,泰式煎蛋依循传统用大油,金黄又蓬松,我们笑称吃了这儿的就省得去Jay Fai排队了。

  其他餐食也很优秀,自家做的烟熏三文鱼咸鲜控制得刚好,鳗鱼Benedict配了煎饭团神似粢饭糕,泰式鱼肉稀饭用茉莉香米,中式海鲜粥则下姜和麻油,最后来一份芒果糯米饭,微咸的椰浆衬托香甜的果香,糯米近乎半透明,哦,这一天才刚刚开始已经那么完美!

  午餐时分,回到这里,餐厅原地变身做地道泰国菜,光是看开放式厨房的香料,我就入了迷,高良姜、柠檬草、酸橙叶和罗望子已经熟知,本地的紫皮大蒜特别小粒,还有各式糊糊的酱料,想必是厨房的秘制,统统散发着诱人的气息。

  这里的菜式源于泰国各地,坚持纯正风味,绝不向游客口味妥协,再度拓宽了我对泰餐的认知。

  青木瓜色拉来自泰国东北部的依善,全然不是传统酸甜滋味,而是受邻国老挝的影响,加腌鱼露和腌螃蜞,满盘咸辣,一旁摆了我好几样我不认识的野菜,有的滑苦、有的青涩,好奇问服务员叫啥?答:“它们只有泰文名字,没有英文名……”

  还点了一种陌生食材,幸好这个菜单上有写:Seablite,我查了一下,是一种生长在盐沼、海滩的蕨类,跟鸡蛋一起炒,茎叶碧绿、细嫩、柔软,吃起来滑爽、微咸、多汁,好神奇的植物。

  跟着的两道可谓南北呼应——发源自北部的冬阴鸡汤,不放椰奶而是清汤,加了大量辣椒、洋葱、柠檬草,咸酸有冲劲,撩出的打抛罗勒,我们后来在Nusara也吃到;来自南部的黄咖喱,完全超乎我的想象,并非常见的甜美奶味,而又咸又酸又辣,似乎加了姜黄?野生香蕉虾和菠萝、棕榈芯一起,吃得人冒汗又上头。

  足量的泰国香料有类似致幻的作用,我吃得晕晕乎乎,摸到了隔壁的Spa,嘉佩乐的Spa全城知名,选了招牌的红茶紧致护理,60分钟的面部只要4700Ba,跟上海比起来简直超值,理疗师的节奏、手法拿捏到位,连毛巾温度都这类细节都细致照顾,不愧为曼谷顶尖水准。

  转眼到黄昏,酒店供应免费的鸡尾酒,含酒精和无酒精都彰显着暹罗风情:柠檬罗望子浸渍的泰式冰茶、木橘斑斓叶调和的植物饮品、生姜椰子油制作的Thai-Groni,还有加了当归、甘草、枸杞的本地烈米酒……连配的龙虾片酱都分外下酒。

  晚餐订在了酒店的西餐厅COTE,是世界名厨Mauro Colagreco开在曼谷的分店,落座刚好观赏湄南河的暮色。

  定制的餐盘呈现特别的蓝, 一道白光宛如海面反射阳光,这也预示着餐厅纯正的法式地中海背景。

  香槟引出开胃小食:月桂叶奶油鱿鱼挞,日式柚子味鲣鱼,苋菜籽米饼夹甜猪油,甜菜头马卡龙夹心山羊芝士和苹果也很甜,感慨到了曼谷,吃口比上海还甜,这还是地中海菜吗?

  整餐可以说呈现一个“V”字形,前菜渐甜渐滑坡,到布列塔尼蟹配法国鱼子酱见底,因为那一缸菠萝泡沫实在是太甜了,我们都困惑了,就这样把名厨法餐吃成热带甜品?

  好在后面的菜绝地反弹,柠檬奶油冰霜盛法国扇贝海胆好似中国的蟹酿橙,布列塔尼生蚝配leek甜软而chive绿油油,新鲜做的意式饺子,芝士馅儿咬开来爆浆,侍酒师也很努力,从法尔茨的雷司令、阿尔萨斯灰皮诺选到隆河的Viognier,出其不意一支黑中白,我喜欢这般不拘一格的配酒。

  主菜是柔嫩的挪威淡水鳟鱼,缭绕着烟熏香气做桌边服务,这道原本是配Jura名家的霞多丽,过醒酒器带出烟熏、黄油、柑橘和蜜饯气息,也许是我们整晚聊配酒,激发了侍酒师的斗志,竟然新开一支勃艮第一级田来试,在曼谷,这绝对算奢侈!

  甜酒意外喝到一支小众的法国桃红起泡酒,红葡萄浸皮后在瓶中缓慢二次发酵,泡沫轻盈活泼,兼有樱桃的红果香气和玫瑰花瓣般甜美……

  微醺中感慨:这次曼谷之行恰好是一个美妙的呼应,因为月底订了欧洲的行程,会去法国芒通吃Mauro Colagreco的本店Mirazur,会住意大利科莫湖世界排名第一的酒店Passalacqua!